Acerca de los kiwis

Aunque hay aproximadamente 50 tipos de kiwis, las variedades comercialmente viables suelen clasificarse como verdes y doradas.

La mayoría de las variedades miden aproximadamente 3 pulgadas de largo y pesan alrededor de cuatro onzas. La pulpa blanda tiene una consistencia casi cremosa y tiene un sabor revitalizante único que recuerda a las fresas, los melones, los plátanos y la miel.

Onza por onza, los kiwis contienen más vitamina C que las naranjas, y los colores dorados y verdes brillantes con diminutas semillas negras añaden un toque tropical espectacular a cualquier ensalada de frutas.

Los kiwis de California están disponibles de noviembre a mayo, mientras que la cosecha de Nueva Zelanda llega al mercado de junio a octubre, lo que hace que los kiwis frescos estén disponibles durante todo el año.

Variedades comerciales de kiwis

Muchas variedades comerciales son obra del principal productor de frutas de Nueva Zelanda, Don Skelton, quien ha desarrollado el 40% de todos los derechos de variedades vegetales (PVR) de los kiwis en todo el mundo. Las variedades Don's son conocidas popularmente por sus prestigiosas marcas, como KiwiKiss, First Gold y Enza gold.

El trabajo de Don ha producido variedades que benefician a los productores de kiwi de todo el mundo de muchas maneras:

• Variedades más dulces y suaves que incluyen una amplia gama de kiwis dorados
• Madurez temprana o tardía, para permitir a los productores acceder primero o tardíamente al mercado
• Menos susceptible a daños mecánicos
• Variedades que muestran más resistencia a las tizones comunes
• Variedades sin semillas y con semillas

En la actualidad, las variedades de kiwis de SNZI se cultivan en seis continentes, en 10 países.

Nuestras variedades de kiwis se someten a exhaustivas pruebas de prueba. Mantenemos centros de prueba en Europa, África, Oriente Medio, América del Norte y del Sur y Australia.

¿Qué diferencia hay entre los kiwis dorados y verdes?

Las dos variedades de kiwi más populares son Actinidia Deliciosa (kiwi verde) y Actinidia Chinensis (kiwi dorado).

Además del color de la pulpa, los kiwis dorados son más suaves, dulces, menos vellosos y se sabe que tienen mejores precios que sus homólogos verdes, como la popular variedad Hayward.

El kiwi es muy apreciado por su excepcional contenido de nutrientes. Ciertos fitonutrientes del kiwi ayudan a aumentar la energía, combatir las enfermedades y reducir la presión arterial y el colesterol. Es sabroso, bajo en calorías y es una excelente fuente de antioxidantes.

Los beneficios nutricionales de los kiwis incluyen:

• Vitamina C: Solo una porción de kiwi tiene casi 2 1/2 veces la cantidad diaria recomendada de vitamina C, lo que aumenta la inmunidad y reduce los efectos del estrés. También se cree que la vitamina C combate los efectos del envejecimiento.
• Cero grasa: El kiwi no contiene grasa.
• Fibra: Un kiwi contiene más fibra que medio tazón de cereal de salvado. La fibra dietética es un componente esencial para mantener la salud del corazón, la digestión regular y el colesterol.
• Potasio: Una porción de kiwi tiene más potasio que un plátano.
• Antioxidantes: El kiwi tiene un alto contenido de antioxidantes, lo que reduce el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
• IG bajo: El kiwi tiene un índice glucémico (IG) de 52, lo que lo hace seguro para los diabéticos.
• Magnesio: Cada kiwi contiene 15 mg de magnesio, conocido por aumentar el nivel de energía y la función del sistema nervioso y muscular.
• Luteína: La luteína es un fitoquímico del kiwi que ayuda a prevenir el daño ocular, incluida la ceguera relacionada con la edad.
• Folato: Conocido por ser útil durante el embarazo para proteger tanto a la madre como al bebé, el folato también protege contra ciertos tipos de defectos de nacimiento. Los kiwis contienen el 10% de la ingesta diaria recomendada de ácido fólico.
• Zinc: El zinc ayuda a producir testosterona, lo que es especialmente importante para los hombres. El zinc también ayuda a tener una piel, cabello, dientes y uñas más saludables.
• Vitamina E: Aumenta la inmunidad y reduce el colesterol. Las fuentes típicas de vitamina E son ricas en grasas, lo que hace que los kiwis sean una fuente única de este poderoso antioxidante.