حول فاكهة الكيوي

على الرغم من وجود ما يقرب من 50 نوعًا من فاكهة الكيوي، إلا أن الأصناف الصالحة تجاريًا تُصنف عادةً على أنها خضراء وذهبية.

يبلغ طول معظم الأصناف حوالي 3 بوصات وتزن حوالي أربع أونصات. يتميز اللحم الناعم بقوام كريمي تقريبًا، وله طعم منعش فريد يذكرنا بالفراولة والبطيخ والموز والعسل.

تحتوي فاكهة الكيوي، التي تبلغ أوقية مقابل أونصة، على فيتامين سي أكثر من البرتقال، وتضيف الألوان الذهبية والخضراء الزاهية مع البذور السوداء الصغيرة لمسة استوائية مثيرة لأي سلطة فواكه.

تتوفر فاكهة الكيوي في كاليفورنيا من نوفمبر إلى مايو، بينما يصل محصول نيوزيلندا إلى السوق من يونيو إلى أكتوبر مما يجعل الكيوي الطازج متاحًا على مدار السنة.

أصناف فاكهة الكيوي التجارية

العديد من الأصناف التجارية هي عمل مربي الفاكهة البارز في نيوزيلندا دون سكيلتون، الذي طور 40٪ من جميع حقوق أصناف نبات الكيوي (PVRs) في جميع أنحاء العالم. تشتهر أصناف دون على نطاق واسع بأسمائها التجارية المرموقة، مثل KiwiKiss و First Gold و Enza gold.

أنتج عمل دون أصنافًا تفيد مزارعي فاكهة الكيوي في جميع أنحاء العالم بعدة طرق-

• أصناف أكثر حلاوة ونعومة بما في ذلك مجموعة واسعة من الكيوي الذهبي
• النضج المبكر أو المتأخر، للسماح للمزارعين بالوصول إلى السوق أولاً أو الوصول المتأخر إلى السوق
• أقل عرضة للتلف الميكانيكي
• الأصناف التي تظهر مقاومة أكبر للآفات الشائعة
• الأصناف الخالية من البذور والبذور

تُزرع أصناف فاكهة الكيوي من SNZI اليوم في ست قارات في 10 دول.

تخضع أصناف فاكهة الكيوي الخاصة بنا لاختبارات تجريبية مكثفة. نحافظ على مواقع تجريبية في أوروبا وأفريقيا والشرق الأوسط وأمريكا الشمالية والجنوبية وأستراليا.

ما الفرق بين فاكهة الكيوي الذهبية والخضراء؟

النوعان الأكثر شيوعًا من فاكهة الكيوي هما أكتينيديا ديليسيوسا (فاكهة الكيوي الخضراء) وأكتينيديا تشينينسيس (فاكهة الكيوي الذهبية).

وبصرف النظر عن لون اللحم، فإن الكيوي الذهبي أكثر نعومة وحلاوة وأقل شعرًا، ومن المعروف أنه يحقق أسعارًا أفضل من نظرائه ذوي اللون الأخضر، مثل تشكيلة هايوارد الشهيرة.

تحظى فاكهة الكيوي بتقدير كبير لمحتواها الغذائي الاستثنائي. تساعد بعض المغذيات النباتية في فاكهة الكيوي في زيادة الطاقة ومكافحة الأمراض وخفض ضغط الدم والكوليسترول. إنه لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية ومصدر ممتاز لمضادات الأكسدة.

تشمل الفوائد الغذائية لفاكهة الكيوي ما يلي:

• فيتامين سي: حصة واحدة فقط من فاكهة الكيوي تحتوي على ما يقرب من مرتين ونصف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين C، مما يعزز المناعة ويقلل من آثار الإجهاد. يُعتقد أيضًا أن فيتامين سي يحارب آثار الشيخوخة.
• خالي من الدهون: فاكهة الكيوي خالية من الدهون.
• الألياف: تحتوي فاكهة الكيوي الواحدة على ألياف أكثر من نصف وعاء من حبوب النخالة. الألياف الغذائية هي عنصر أساسي في الحفاظ على صحة القلب والهضم المنتظم والكوليسترول.
• بوتاسيوم: تحتوي حصة واحدة من فاكهة الكيوي على بوتاسيوم أكثر من الموز.
• مضادات الأكسدة: تحتوي فاكهة الكيوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
• مؤشر جلايسيمي منخفض: تحتوي فاكهة الكيوي على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) يبلغ 52، مما يجعلها آمنة لمرضى السكر.
• الماغنيسيوم: تحتوي كل فاكهة كيوي على 15 ملغ من المغنيسيوم، المعروف بتعزيز مستوى الطاقة ووظيفة الجهاز العصبي والعضلي.
• لوتين: اللوتين هو مادة كيميائية نباتية من فاكهة الكيوي تساعد في منع تلف العين، بما في ذلك العمى المرتبط بالعمر.
• حمض الفوليك: من المعروف أن حمض الفوليك مفيد أثناء الحمل لحماية كل من الأم والطفل، كما أنه يحمي من أنواع معينة من العيوب الخلقية. تحتوي فاكهة الكيوي على 10٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الفولات.
• الزنك: يساعد الزنك على إنتاج هرمون التستوستيرون، وهو مهم بشكل خاص للرجال. يساعد Zink أيضًا على منحك بشرة وشعر وأسنان وأظافر أكثر صحة.
• فيتامين E: يعزز المناعة ويقلل الكوليسترول، المصادر النموذجية لفيتامين E غنية بالدهون، مما يجعل فاكهة الكيوي مصدرًا فريدًا جدًا لمضادات الأكسدة القوية هذه.